Шеф-повар ресторана Savras - Александр Лебедев

В Savras хорошо знают, что если человек влюблен в свое дело – это залог успеха.

Шеф-повар, который возглавил кухню ресторана – Александр Лебедев, как раз из таких. Уже в 14 лет он понял, что профессия повара – его настоящее призвание и продолжил двигаться по выбранному пути.

Свой авторский стиль Александр оттачивал на стажировках у мировых звезд: в легендарном Arzak (3* Michelin) у Хуана-Мари Арзак и у топовых шефов Хавьера Аренды в ресторанах (2* Michelin) Gaytan и La Cabra и у Серена Селина в АОС и NO2.

А его феноменальная насмотренность и опыт не могут не впечатлить: от работы в крупных ресторанных группах и альянсах Москвы – Bosco Family, White Rabbit Family, до руководства кухней гольф-клуба «Сколково» и преподавания в Novikov School.

И в Savras новый шеф не только идеально демонстрирует знание европейской классики, знакомя со своими прочтениями французской и итальянской кухонь, но и по-новому раскрывает знакомые казалось бы сезонные вкусы. А также добавляет в меню модные легкие и полезные блюда, используя знания, полученные на курсах нутрициологии.